9 הפריטים הרעילים ביותר במטבח שלך

כמו שאומר האמרה, "להזהיר את האמת". זה בהחלט נכון כשמדובר באוכל שאנו קונים. ככל שנדע יותר, כך אנו מסוגלים לבחור את ההזנה הבריאה והבטוחה ביותר לעצמנו ולמשפחותינו. לפעמים הכימיקלים הרעילים במזונות הם תוצרי לוואי מקריים. פעמים אחרות, הם נוספו בכוונה כדי להאריך את חיי המדף או להפוך את האוכל ליפה יותר או מושך יותר. כך או כך, החדשות הטובות הן שיש המון דרכים בריאות ובמחיר סביר להחליף אותן.

ביספנול-א (BPA) הוא תרכובת כימית המחקה את הורמון הרבייה אסטרוגן. זה קשור למגוון רחב של בעיות בריאותיות, כולל סרטן, סוכרת סוג 2, מחלות לב והפרעות קשב וריכוז. הכימיקין מוזרק לעיתים קרובות לרירית הפנימית של פחיות, שם הוא עלול לדלוף למזון שבפנים. למעשה, מחקר שנערך על ידי קואליציה של קבוצות תומכות בריאות וקבוצות סביבתיות מצא כי 100% מפחי מזון שעועית ועגבנייה שנבדקו בחנויות מוזלות "דולר" הכילו את הכימיקלים.

אלטרנטיבה בטוחה יותר: אכלו אוכל טרי ככל האפשר. קנו אוכל קפוא או ארוז בצנצנות זכוכית. הכינו ארוחות מהתחלה והקפיאו שאריות במכלי זכוכית או נירוסטה משלכם כדי להקטין את צריכת מזון השימורים למינימום. אוכל מעובד הוא חוסך זמן אמת, אך תכנון קדימה וקבלת בני משפחה אחרים המעורבים בהכנת מזון יסייעו בצמצום הצורך בקניית מזון משומר.

אם המזווה שלך מכיל אוכל במיכלים דמויי קצף, היזהר. המכולות עשויות להיות מיוצרות מתרכובת בשם קלקר, תרכובת מבוססת נפט המכילה את החומרים הרעילים סטירן ובנזן, חשודים מסרטנים ונוירוטוקסינים המסוכנים לבריאות האדם. סטירין דולף למזון כשמדובר במגע עם חום או חומצה, ולכן יש להימנע מהוספת מים רותחים לבישול ראמן או מרק אינסטנט, כמו גם הכנה או הגשה של קפה חם, תה או שוקולד בכוס סטירן.

אלטרנטיבה בטוחה יותר: קנו אטריות ראמן ארוזות והרתיחו אותן באיזה מרק ירקות או עוף מוכן. שים אטריות משלך בצנצנת מייסון כדי לקחת לעבודה או לבית הספר. קח איתך שקיות קפה או תה נמס בספל נירוסטה וקבל מים חמים ברגע שתגיע ליעד. אל תקנו אטריות ראמן בדרכים ממכונה אוטומטית.

אריזות מזון מפלסטיק (כמו גם וילונות מקלחת) עשויות להיות מיוצרות מוויניל כלוריד, אחד הכימיקלים הראשונים שהוגדרו כמסרטן אנושי ידוע על ידי התוכנית הלאומית לטוקסיקולוגיה והסוכנות הבינלאומית לחקר סרטן. ויניל כלוריד עשוי להכיל גם פתלטים, BPA וכלור, מה שהופך אותו למסוכן במיוחד בייצור.

אלטרנטיבה בטוחה יותר: כשאתה קונה פלסטיק כלשהו, ​​חפש את האותיות PVC או את מספר 3 בתוך או ליד סמל מיחזור החץ הרודף, אשר יציין כי הוויניל כלוריד שלו. קנו אוכל טרי במקום מזון מעובד על מגשי פלסטיק, והכינו את הארוחות בעצמכם בבית שתוכלו לחלק לכלי זכוכית, סיליקון או נירוסטה. בחר וילון מקלחת כותנה או קנבוס שתוכל לכבס.

PFOA הוא החומר החלקלק שהופך את המחבתות מסוג טפלון ללא מקל. זה גם מה שקווים שקיות של פופקורן במיקרוגל כך שהגרעינים יוכלו לצוץ מבלי להיצמד לשקית ולשרוף. בחום גבוה, כמו מה שנמצא במיקרוגל, PFOAs יכולים להתפשט על הפופקורן. אתה עלול בסופו של דבר לשאוף אותם כשאתה פותח את שקית התירס הקפוצה והאדים נמלטים. PFOA נקשר לסרטן, מחלות כבד, בעיות התפתחות ומחלות בלוטת התריס, מדווח אוניברסיטת דיוק.

אלטרנטיבה בטוחה יותר: האפשרות הבטוחה ביותר היא לפופ פופקורן בעצמכם. אם אינכם רוצים להכניס אותה לתבנית על הכיריים, הכניסו מחצית הגרעינים לשקית נייר וגלגלו את החלק העליון של השקית, ואז מיקרוגל 2-3 דקות, כבו את המיקרוגל ברגע קופץ מפסיק.

פירות וירקות המגודלים בדרך "מיושנת" - על ידי טיפול בחומרי הדברה וקוטלי עשבים כדי לשלוט באגים ועשבים שוטים - בדרך כלל שומרים על שאריות רעילות. קבוצת העבודה הסביבתית דירגה 48 פירות וירקות שונים לפי כמות המגורים שניתן היה לאתר בכל אחד מהם. תפוחים, אפרסקים, תותים ונקטרינות וענבים הכילו את שארית רובם; אננס, תירס מתוק ואבוקדו הכי פחות. למרות שמחקר EWG נחשב לתוצרת טרייה, סביר להניח כי התוצרת המיובשת מזוהמת. לדוגמה, תוכנית הנתונים לחומרי הדברה של USDA מצאה 26 שאריות הדברה שונות על צימוקים.

אלטרנטיבה בטוחה יותר: קנו פירות וירקות שגדלו אורגנית, יבשים ורעננים כאחד. אם אינך מוצא תוצרת יבשה אורגנית, אתה יכול לקנות את התנור או מייבש התייבש טריים ומייבש אותו. בתקציב מוגבל? תעדוף אורגני למזונות שאתה אוכל ביותר.

BVO הוא חומר כימי סינטטי המסייע לרכיבים כמו מיץ תפוזים להתערבב טוב יותר במשקאות קלים. המתחם הופך את הצבעים הטבעיים במזון לבהירים יותר. אתה עשוי למצוא את זה בסודה פופ, משקאות ספורט, ומים בטעם הדרים. הכימיקל עשוי להעלות את הכולסטרול; זה עלול גם לפגוע בכבד, באשכים, בלוטת התריס, בלב ובכליות. WebMD מדווח כי "בכמויות גבוהות מאוד, שיכור לאורך תקופה ארוכה, BVO יכולה להצטבר בגוף ולגרום לתופעות רעילות."

אלטרנטיבה בטוחה יותר: זהו קל: צמצם את מספר המשקאות המשקאות או המשקאות הספורטיים שאתם צורכים ביום. במקום זאת, שתו מים רגילים או מי זלצר בטעם מיץ תפוזים, לימון, ליים או אשכוליות טריים סחוטים בעצמכם. לחלופין, קנו משקאות כוח בברים מיצים שיהפכו אותם רק עם פירות וירקות טריים ומים רגילים.

דיאן MacEachern היא סופרת רבי מכר ומייסדת www.biggreenpurse.com, שם תוכלו למצוא ביקורות על מוצרים מועילים, טיפים חכמים לחיסכון בכסף והצעות מעשיות לחיים וקניות ירוקות.