8 דברים לשתול בגינת הירק שלך בסתיו

למרות שאנחנו טפחים באמצע עונת הגידול עם אוהבי מזג אוויר חם כמו פלפלים, עגבניות וקישואים שזורמים מהגינה שלך, הגיע הזמן לחשוב על גידולי הסתיו שלך. אמצע סוף יולי או תחילת אוגוסט - או אפילו אחר כך באזורים מסוימים בארץ - הם זמנים אידיאליים לשתול ירקות לקטוף סתיו. "כמה מהירקות הטובים ביותר מוכנים כשמזג ​​האוויר מתקרר", אומר אדוארד סי. סמית, מחבר התנ"ך של גנן הירקות וירקות מדהימים מכלי השקיה עצמית . "יבולים מסוימים לא רק שורדים מזג אוויר קר, הם למעשה משגשגים בה וטעמם מתוק יותר בגלל ייצור סוכרים המסייעים במניעת הקפאתם."

אמנם אתה יכול לחפש השתלות במרכזי גינה עבור חלק מהצמחים הללו, אך רבים מהם יכולים להיות זרעים ישירות אל האדמה. "הקימו את הצמחים האלה לפני מזג אוויר קר, " אומר קולין מקרטה, הבעלים והמייסד של חברת חוות עירוניות בסיאטל, ומחבר " מזון מגודל ימין", בחצר האחורית שלך ובגינון ירקות עתיר תוצרת. "אתה רוצה שהם יכניסו מערכת שורשים ויגדלו כך שהם יסבלו טמפרטורות קרירות יותר ופחות שעות אור כשאנו עוברים לסתיו."

כדי לעזור לגידולי הסתיו שלך לפרוח, הוסף קומפוסט למיטות שלך לפני השתילה, במיוחד אם היה לך יבול קודם באותו מקום בעונה זו. מורחים מאלץ אורגני לשמירת הלחות ושמירה על טמפרטורת האדמה קרירה יותר, שרבים מהצמחים האלה מעדיפים. השקה כל יבול שנזרע באופן קבוע עד שהוא נובט, ואל תתן לשתילי התינוק להיחרך. "אם השתילים מתייבשים, הם טוסטים, " אומר מקרטה.

להלן כמה מהמאכלים הטובים ביותר לשתול כרגע עבור השפע בסתיו:

מה שהוא צריך: נטיע כוסברה באמצע סוף קיץ לגידול יבול. זרעו גידולים רצופים במשך שבוע כדי לשמור על אספקה ​​טרייה שכן צמח זה פורח וזרעים במהירות. ברגע שהצמחים עוברים לזרע, קוצרים ומייבשים את הזרעים, שהם כוסברה. כוסברה סובלת מעט כפור, וצמחים מבוססים עשויים לחיות במהלך החורף באקלים מתון, אומר מקרטה.

זנים שכדאי לנסות: קליפסו או סנטו, שאיטיים ללכת לזרע.

מה שהוא צריך: שתלו אלה בכל עת לאורך העונה לקישוטים יפים וטעימים לסלטים או למוצרי מאפה. יש להם סובלנות כפור טובה והם ישמרו כמה ימים במקרר בשקית ניילון, אומר מקרט.

זנים לנסות: בחרו מבחר צבעים כמו תערובת פני כל העונה.

מה שהוא צריך: יש לשתול קייל לא יאוחר מאמצע אוגוסט. הוא יעמוד בכפור כבד, וטעמו משופר על ידי מזג אוויר קר בגלל ייצור הגלוקוז. "קייל שווה לגדל מכיוון שהצמחים מייצרים הרבה אוכל עבור החלל שהם תופסים", אומר מקרטה. כדי להמשיך בצמחים קוצרים רק כמה עלים בכל פעם מכל צמח. סוגים מסוימים עשויים להתגבש יתר על המידה ובירידות באביב.

זנים שכדאי לנסות: ווינטרבור, לקינטו או רוסי אדום, שיש בו עלים רכים יותר. פרחי קייל הם גם אכילים.

מה שהוא צריך: קבל ברוקולי באדמה בסוף יולי או תחילת אוגוסט. השתלות בדרך כלל משתפרות יותר, אך גם אתה יכול לכוון זרעים אם אינך מצליח למצוא צמחים. הברוקולי רעב וצמא, לכן הוסיפו קומפוסט לפני השתילה כדי לעזור לאדמה להחזיק לחות. "זה לא התרד של הניצולים הקרים האולטימטיבי, אבל מזג אוויר קר יותר מעניק מתיקות בגלל הסוכרים המיוצרים", אומר סמית '.

זנים שכדאי לנסות: מפרץ כרי הדשא, מרתון או ארקדיה, שיש להם את הסובלנות הקרה הטובה ביותר.

מה שהיא צריכה: חסה לתינוקות מעורבים קל מאוד לגדל זרעים, אם כי הם לא ינבטו אם חם מדי. אם זה עדיין מתנפח, נטוע בכתמים מוצלים יותר או וילך בד צל מעל שורות. שמור על לחות באדמה כדי להפחית את טמפרטורת האדמה. השקיית ידיים גם מקררת את הירוקים בימים חמים. גם חסה גדלה היטב במכולות, אומרת מקרטה.

זנים שכדאי לנסות: ארוגולה סארי או כל תערובת מסקלון הכוללת חסה אדומה וירוקה. עבור חסה ראשית, נסה השתלות של צפיפות חורף, או גדל את ברונה d'hiver, זן ירושה שהוא קר במיוחד-הארדי, מזרע.